Wat heb je nodig:

-       1 grapefruit of 10 trostomaatjes

-       Grapefruitsap of sap van 1 sinaasappel

-       1 pakje ambachtelijk gerookte makreelfilet peper (verkrijgbaar bij Jumbo) of vers gerookte makreel (400 gr),

-       2 avocado’s

-       grote zak gemengde sla

-       3 eetlepels koriander grof gehakt

-       (walnoten)olie, zout en peper.

-       Naar keuze toevoegen: 3 handjes walnoten (verkrijgbaar bij De Notenkoerier)

 

 

Bereiding:

Schil de grapefruit en maak de partjes los, vang al het sap op. Als je i.p.v. grapefruit, tomaatjes gebruikt, halveer de tomaatjes en gebruik het sap van een uitgeperste sinaasappel.  Haal de schil van de avocado’s. Pit er uit en in de lengte in repen snijden. Meng de olie met het grapefruit- of sinaasappelsap en wat zout en peper. Haal de avocado’s samen met de grapefruitpartjes/tomaatjes er doorheen.

Maak de sla schoon en voeg de koriander toe en allemaal luchtig omscheppen. Strooi de walnoten erover en leg de makreelfilet er boven op, serveer met krieltjes of een broodje.

 

Eet smakelijk!

 

Agnes

Reacties

Plaats een reactie

Naam

E-mailadres

Titel

Reactie